Eine einst verbotene Frucht: Das geheime Geheimnis für einen köstlichen Weihnachtspunsch
Die Zubereitung des traditionellen mexikanischen Weihnachtspunschs, Ponche Navideño, wurde lange Zeit durch Importbeschränkungen einer wichtigen Zutat behindert: der Tejocote. Diese kleinen goldenen Früchte verleihen dem Punsch durch ihr einzigartiges Aroma und ihren hohen Pektingehalt seinen charakteristischen Geschmack und seine dickflüssige Konsistenz und gelten in Mexiko als Symbol für Weihnachten. Lange Zeit verbot der US-Zoll den Import aus Angst vor Fruchtfliegen, was zu einem Schwarzmarkt für diese seltene Frucht führte. Im Jahr 2015 hob das USDA das Verbot jedoch schließlich auf, wodurch die Zubereitung dieses festlichen Getränks in den USA erheblich vereinfacht wurde. Heute sind Tejocotes in den USA leicht erhältlich, sodass die Menschen dieses einzigartige Weihnachtsgetränk genießen können, das Aromen aus Afrika, Asien und Amerika vereint.