素食对心血管健康和癌症风险的影响：一项综述研究 (journals.plos.org)

这篇综述研究评估了无动物性和无动物产品饮食对心血管疾病、癌症及其相关死亡率风险因素的影响。研究结果表明，素食与更好的血脂状况、血糖控制、体重/身体质量指数、炎症以及较低的缺血性心脏病和癌症风险显著相关。素食还与心血管疾病死亡率降低相关。然而，在遵循素食的孕妇中，没有发现妊娠期糖尿病和高血压风险的差异。该研究的局限性在于研究人群在样本量、人口统计、地理来源、饮食模式和其他生活方式混杂因素方面的高度异质性。