美国牛油果：从异国珍馐到国民美食 (tastecooking.com)

文章探讨了牛油果在美国的流行趋势。从曾经的脂肪恐惧到如今的营养追捧，牛油果在美国的消费量增长了三倍。文章分析了这一现象背后的原因，包括对健康脂肪的重新认识、牛油果本身的营养价值、便捷的食用方式以及新一代对牛油果的喜爱。文章还探讨了牛油果产业的供应链问题，包括质量参差不齐、价格高昂以及有组织犯罪的参与。最后，文章展望了牛油果的未来，认为牛油果在美国的流行趋势将持续下去，但也需要解决供应链问题，以确保可持续发展。