百年前，这位医生开创了计算卡路里的先河，而我们至今仍在承受其后果 (www.smithsonianmag.com)

本文讲述了卡路里计算的先驱露露·亨特·彼得斯的故事。彼得斯是一位20世纪初的美国医生，她推广了卡路里计算作为减肥和健康管理的方法。她的著作《饮食与健康》成为畅销书，影响了数代人对食物和体重的看法。然而，文章也探讨了卡路里计算的负面影响，包括对肥胖的污名化、饮食文化的盛行以及对营养均衡的忽视。文章认为，虽然卡路里计算有一定的价值，但过度强调卡路里可能导致不健康的饮食习惯和对体重的过度关注。