Le sel iodé et l'augmentation inattendue du QI
De nouvelles recherches révèlent que l'ajout d'iode au sel aux États-Unis depuis 1924 a considérablement amélioré les capacités cognitives de la population américaine tout au long du XXe siècle. Initialement mise en œuvre pour réduire le goitre, des études montrent désormais le rôle crucial de l'iode dans le développement du cerveau. En comparant les données d'enrôlement militaire d'avant et d'après 1924, les chercheurs ont constaté une augmentation de 15 points du QI dans les zones à faible teneur en iode. Bien que la supplémentation initiale en iode ait causé quelques décès liés à la thyroïde, l'initiative a pratiquement éradiqué la carence en iode et ses conséquences. Cette découverte pourrait également expliquer en partie l'effet Flynn - l'augmentation observée des scores de QI tout au long du XXe siècle - suggérant que l'iode a contribué à une part importante de cette augmentation.