Le Ragoût Éternel : Une Tradition Culinaire Ressuscitée
2025-02-06
Des tavernes médiévales au Brooklyn moderne, une méthode de cuisine connue sous le nom de "ragoût perpétuel" connaît un renouveau. Ce ragoût n'est jamais vraiment vidé ; des ingrédients sont continuellement ajoutés, et le bouillon s'approfondit en saveur au fil du temps. L'article explore des exemples allant d'un ragoût français qui a duré du XVe siècle à la Seconde Guerre mondiale, à des ragoûts de plusieurs décennies en Thaïlande et au Japon. Récemment, une personnalité des médias sociaux a lancé un "Club du Ragoût Perpétuel" à Brooklyn, attirant des centaines de participants et mettant en évidence l'attrait durable de cette ancienne tradition culinaire et la signification moderne du partage communautaire.