영원한 스튜: 되살아나는 요리 전통
2025-02-06
중세 시대 선술집에서 현대 브루클린까지, '영원한 스튜'로 알려진 요리법이 부활하고 있습니다. 이 스튜는 완전히 비워지는 일이 결코 없습니다. 재료는 끊임없이 추가되고, 수프는 시간이 지남에 따라 깊은 풍미를 더해갑니다. 이 기사에서는 15세기부터 2차 세계 대전까지 이어진 프랑스 스튜와 태국과 일본에서 수십 년 동안 이어져 온 스튜의 전통을 소개합니다. 최근에는 소셜 미디어 유명인이 브루클린에서 '영원한 스튜 클럽'을 설립하여 수백 명의 참가자를 모았고, 이 오래된 요리 전통과 현대적 공동체 공유의 의미를 부각하고 있습니다.
기타
요리 전통