卢旺达科学家研发出香蕉酒专用酵母菌
2025-02-09
卢旺达的香蕉酒酿造长期以来面临酵母菌选择难题，影响产品质量和监管审批。当地科学家研发了一种新型酵母菌，该酵母菌源于当地原料，能保持香蕉酒传统风味，并能耐受高温和高酒精浓度。这项突破将使香蕉酒生产更加标准化，并有望降低生产成本，促进卢旺达香蕉酒产业发展。
(phys.org)
科技
非洲科技