علماء روانديون يطورون خميرة محلية لصناع نبيذ الموز

2025-02-09
علماء روانديون يطورون خميرة محلية لصناع نبيذ الموز

لطالما واجه إنتاج نبيذ الموز في رواندا تحديات في اختيار الخميرة، مما أثر على الجودة والموافقة التنظيمية. طور العلماء سلالة خميرة جديدة مستمدة من مواد خام محلية، تحافظ على النكهة التقليدية لنبيذ الموز مع تحمل درجات الحرارة العالية وتركيزات الكحول. يُتوقع أن يُحدث هذا الاختراق نقلة نوعية في إنتاج نبيذ الموز، وخفض التكاليف، وتعزيز صناعة نبيذ الموز المزدهرة في رواندا.