Norwegisches Seeeis: Ein Cocktail-Comeback nach einem Jahrhundert
2025-02-18
Im 19. Jahrhundert löste der Export von amerikanischem Eis nach Großbritannien einen Hype um gekühlte Getränke aus. Heute belebt Thomas Orderud in Norwegen diese Tradition wieder, indem er Eis vom Hemnes-See handgeerntet und zu Premium-Cocktail-Eis verarbeitet. Er betreibt eine „Eisfarm“, auf der riesige Eisblöcke gelagert werden, und verwendet einen Roboterarm, um verschiedene Formen zu schnitzen. Orderuds Seeeis ist rein, wird streng geprüft, und eine Energiestudie zeigt, dass es umweltfreundlicher und transportfähiger ist als maschinell hergestelltes Eis. Obwohl es derzeit nur in Norwegen verkauft wird, hofft er, dass seine einzigartige Geschichte und hohe Qualität es auf die internationale Bühne bringen werden.