世界最小のパスタ：創傷被覆材技術のブレークスルー
2025-02-22
ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンの化学者、アダム・クランシー率いるチームが、世界最小のパスタ「ナノティーニ」を偶然に開発しました。平均直径は372ナノメートルです。この料理の失敗は、実際には創傷被覆材技術における大きな進歩です。小麦粉とギ酸から作られたこのデンプンナノファイバーは、水を通過させる一方でバクテリアを阻止する多孔質マットを形成します。独自の製法では、酸に小麦粉を溶かし、その後、溶液をエレクトロスピニングして、信じられないほど細い繊維を作ります。クランシーは味見もしましたが（そして、味付けが必要だと指摘しました）、この研究は次世代創傷被覆材にとって大きな可能性を秘めています。