세상에서 가장 작은 파스타: 상처 드레싱 기술의 획기적인 발전
2025-02-22
런던대학교의 화학자 아담 클랜시가 이끄는 연구팀이 우연히 세계에서 가장 가는 파스타, '나노티니'를 개발했습니다. 평균 지름은 372나노미터입니다. 이 요리의 실패는 사실 상처 드레싱 기술의 획기적인 발전입니다. 밀가루와 개미산으로 만들어진 이 녹말 나노섬유는 물은 통과시키면서 박테리아는 차단하는 다공성 매트를 형성합니다. 독특한 제조 과정은 산에 밀가루를 녹인 다음, 용액을 전기방사하여 믿을 수 없을 만큼 가는 섬유를 만드는 것입니다. 클랜시는 직접 시식도 해 보았지만(그리고 간이 필요하다고 지적했습니다), 이 연구는 차세대 상처 드레싱에 엄청난 가능성을 제시합니다.