Boissons glacées : un avertissement pour les parents de jeunes enfants
De nouvelles recherches suggèrent que les enfants de moins de huit ans devraient éviter les boissons glacées en raison du risque potentiel de syndrome d’intoxication au glycérol. Ces boissons glacées et colorées contiennent des niveaux élevés de glycérol, un substitut du sucre qui empêche le gel. Cela peut entraîner des symptômes tels que la perte de connaissance, l’hypoglycémie, l’acidose lactique et l’hypokaliémie. Bien que le glycérol soit présent dans certains aliments, sa concentration est beaucoup plus élevée dans les boissons glacées. Une étude a examiné 21 enfants (âgés de 2 à 7 ans) qui ont présenté les symptômes décrits ci-dessus après avoir consommé des boissons glacées, nécessitant un traitement d’urgence. Bien que tous se soient rétablis, les chercheurs recommandent la prudence, notamment en raison du manque de transparence concernant les niveaux de glycérol dans les boissons glacées, ce qui rend difficile la détermination d’une dose sûre. L’Agence britannique des normes alimentaires déconseille déjà les boissons glacées aux enfants de moins de quatre ans et limite leur consommation pour les enfants de cinq à dix ans. Cette nouvelle recherche renforce la nécessité pour les parents d’éviter de donner des boissons glacées aux enfants de moins de huit ans.