为什么意大利不再钟爱香菜？ (www.atlasobscura.com)

香菜在意大利有着悠久的历史，曾在古罗马菜肴中广泛使用。然而，从某个时期开始，意大利人逐渐放弃了香菜，这与日耳曼部落的饮食习惯、香菜缺乏“异域风情”以及法国烹饪的影响等因素有关。如今，香菜被视为一种“异国情调”的食材，不再符合意大利人的烹饪习惯。