El Cerdo: De Festín a Prohibido — Una Historia del Antiguo Cercano Oriente
Este artículo explora la larga historia de los cerdos en el antiguo Cercano Oriente, trazando su viaje desde ganado domesticado hasta alimento religiosamente prohibido. La evidencia arqueológica revela que los cerdos eran una fuente crucial de alimento en el principio de la Edad de Bronce, pero su número disminuyó en la Edad de Bronce posterior, no debido a tabúes religiosos, sino a una compleja interacción de factores que incluyen el cambio climático, la deforestación y el surgimiento del pastoralismo. La prohibición de la carne de cerdo en la Biblia Hebrea probablemente se deba al estilo de vida nómada de los primeros israelitas en lugar de preocupaciones de salud o climáticas. El posterior dominio griego y romano vio un resurgimiento del consumo de carne de cerdo, solo para disminuir nuevamente con la llegada del Islam, aunque nunca desapareció por completo. La historia revela cómo los hábitos alimenticios moldearon las identidades culturales y cómo la religión y la política influenciaron las elecciones alimentarias.