Le Cochon : Du Festin à l'Interdit – Une Histoire du Proche-Orient Antique
Cet article explore la longue histoire du cochon au Proche-Orient antique, retraçant son cheminement d'animal domestique à aliment religieusement interdit. Des preuves archéologiques révèlent que le cochon était une source essentielle de nourriture au début de l'âge du bronze, mais son nombre a diminué à la fin de l'âge du bronze, non pas à cause de tabous religieux, mais d'une interaction complexe de facteurs, notamment le changement climatique, la déforestation et l'essor du pastoralisme. L'interdiction de la viande de porc dans la Bible hébraïque provient probablement du mode de vie nomade des premiers Israélites plutôt que de préoccupations sanitaires ou climatiques. La domination grecque et romaine ultérieure a vu une résurgence de la consommation de porc, pour ensuite diminuer à nouveau avec l'avènement de l'islam, bien qu'elle n'ait jamais complètement disparu. L'histoire révèle comment les habitudes alimentaires ont façonné les identités culturelles et comment la religion et la politique ont influencé les choix alimentaires.