Caso Raro de Brucelose Destaca Riscos de Segurança Alimentar
2025-03-23
Um caso raro de brucelose causada por B. suis, bactéria normalmente encontrada em porcos, foi relatado nos EUA. O paciente, que não era caçador, consumiu carne de javali presenteada por um caçador local em 2017, manuseando carne crua e sangue diretamente. Embora as espécies de Brucella tenham sido removidas da lista de agentes selecionados para facilitar a pesquisa e o desenvolvimento de vacinas, este caso destaca os perigos do consumo de caça mal cozida e a importância da segurança alimentar.
Tecnologia
Brucelose