サメの皮膚を模倣したレーザーエッチングで抗菌まな板を作成
2025-03-11
研究者たちは、食品加工表面におけるバクテリアの蓄積を防ぐための斬新な解決策を開発しました。サメの皮膚とセミの羽の自然な抗菌特性に触発され、レーザーを使用して金属表面にマイクロおよびナノスケールのテクスチャをエッチングしました。これにより、バクテリアの付着が防止され、継続的な清掃の必要性がなくなり、バイオフィルムの形成が減少します。レーザーテクスチャリング技術は化学物質の使用を回避するため、より安全で持続可能な代替手段となります。今後の取り組みとしては、産業用途向けのプロセスを最適化するための機械学習モデルの開発があります。
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