セーラムのトマト裁判：かつて罪とされた果実
2025-01-05
何世紀もの間、トマトは私たちが知るような一般的な食材ではありませんでした。ヨーロッパでは、罪と毒と関連付けられ、それは錫製の皿から溶け出した鉛とトマトの酸性の反応が原因でした。誤解は、民間伝承で媚薬の性質を持つ植物であるマンドレイクとトマトを結びつけました。1820年、ロバート・ギボン・ジョンソン大佐がニュージャージー州セーラムでトマトを公に食べたことで状況は変わり、この誤解は払拭され、アメリカの料理におけるトマトの広範な普及への道が開かれました。
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