7cm 크기의 배양 닭고기: 배양육의 획기적 발전
2025-04-17
도쿄대 연구진이 길이 7cm, 너비 4cm, 두께 2.25cm 크기의 닭고기를 배양하는 데 성공했습니다. 이는 지금까지 배양된 가장 큰 단일 조각의 고기입니다. 이러한 획기적인 성과는 성장 조직에 영양분과 산소를 공급하는 새로운 순환 시스템 덕분에 가능했습니다. 아직 식품 등급은 아니지만, 11g짜리 너겟은 큰 진전입니다. 연구팀은 기업과 협력하여 이 기술을 더욱 발전시키고 있으며, 육류 생산에 혁명을 일으킬 가능성을 가지고 있습니다.
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