人工甘味料エリスリトールが脳血管の健康を損なう可能性
2025-06-13
コロラド大学ボルダー校の研究者らは、人工甘味料であるエリスリトールが、脳血管の健康を維持するために不可欠な細胞機能を損なう可能性があることを発見しました。エリスリトールは、ヒト脳微小血管内皮細胞において、酸化ストレスを増大させ、一酸化窒素シグナル伝達を阻害し、血管収縮ペプチドの産生を高め、血栓溶解能を低下させることが示されました。低カロリー食品で人気があるのは、その甘さと血糖値への影響が少ないためですが、疫学研究では、より高いエリスリトール濃度と心血管および脳血管イベントの増加との関連性が示されています。この新しいin vitro研究は、この関連性の細胞メカニズムを提供し、脳内皮細胞機能への悪影響と潜在的な脳卒中リスクの増加を示しています。エリスリトールの反復摂取による脳血管への影響を明らかにするために、さらなる長期的なin vivo研究が推奨されます。