인공 감미료 에리스리톨, 뇌혈관 건강 해칠 수 있어
2025-06-13
콜로라도 볼더 대학교 연구진은 인공 감미료 에리스리톨이 뇌혈관 건강 유지를 위해 필수적인 세포 기능을 손상시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다. 에리스리톨은 인체 뇌 미세혈관 내피세포에서 산화 스트레스를 증가시키고, 일산화질소 신호 전달을 방해하며, 혈관 수축 펩타이드 생성을 증가시키고, 혈전 용해 능력을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 저칼로리 식품에서 인기 있는 이유는 단맛과 혈당치에 미치는 영향이 미미하기 때문이지만, 역학 연구에서는 더 높은 에리스리톨 농도와 심혈관 및 뇌혈관 질환 증가의 연관성이 제기되었습니다. 이번 새로운 in vitro 연구는 이러한 연관성의 세포 메커니즘을 제시하며, 뇌 내피 세포 기능에 대한 부정적 영향과 잠재적인 뇌졸중 위험 증가를 보여줍니다. 에리스리톨의 반복적인 섭취가 뇌혈관에 미치는 영향을 명확히 하기 위해 장기적인 in vivo 연구가 권장됩니다.