Le Mystère de la Soif : Comment le Cerveau Détecte la Déshydratation
De nouvelles recherches révèlent le mécanisme par lequel le cerveau détecte la soif. Au lieu de détecter directement la carence en eau, le cerveau surveille la concentration de sel dans le sang grâce à des organes circumventriculaires situés près de l'hypothalamus, tels que l'OVLT et le SFO. Lorsque la concentration de sel est trop élevée ou que le rapport eau-sel est déséquilibré, ces organes envoient des signaux au cerveau, déclenchant la soif. Curieusement, le cerveau n'attend pas l'absorption d'eau pour déterminer l'hydratation ; il utilise des capteurs dans la bouche et les intestins pour estimer rapidement l'apport en eau, coupant ainsi rapidement le signal de soif. Cela suggère que la soif n'est pas simplement un signal de carence en eau, mais plutôt une « hypothèse éclairée » du cerveau sur l'environnement interne du corps.