To Live Past 100, Mangia a Lot Less: Italian Expert’s Ideas on Aging - The New York Times

这篇文章报道了瓦尔特·隆戈博士和他的研究，他是一名细胞生物学家，对衰老过程进行了开创性的研究。文章重点介绍了隆戈的观点，即衰老是一种可塑性过程，可以通过特定的饮食限制来逆转或减缓。文章还描述了隆戈开发的“周期性禁食”方案，该方案已被证明可以改善小鼠的健康状况并延长其寿命。总之，这篇文章突出了隆戈的研究在抗衰老领域的重要性，并强调了饮食限制在减缓衰老过程中的潜在作用。