激光蚀刻金属，打造“鲨鱼皮”抗菌砧板

研究人员受鲨鱼皮和蝉翼启发，利用激光蚀刻技术在金属表面制造微纳米级纹理，有效阻止细菌附着，从而解决食品加工中细菌滋生的难题。这项技术不仅避免了传统抗菌方法的局限性，例如难以去除生物膜，而且也避免了化学物质污染的风险，为更安全的食品加工提供了新途径。研究人员还在开发机器学习模型，以优化和自动化激光表面纹理加工，推动这项技术的产业化应用。