猪：从餐桌到禁忌，一部古代近东文明史

本文探讨了猪在古代近东地区从家养到被视为禁忌的漫长历史。考古发现表明，青铜时代早期，猪是重要的食物来源，但在青铜时代后期逐渐减少，这并非源于宗教禁令，而是多种因素共同作用的结果，包括气候变化、森林减少以及畜牧业的发展。希伯来圣经中对猪肉的禁令可能与早期以色列人游牧的生活方式有关，而并非出于卫生或气候原因。后来的希腊和罗马统治时期，猪肉消费又一度增加，直到伊斯兰教兴起后才再次减少，但猪肉并未完全消失。这展现了饮食习惯如何塑造文化认同，以及宗教和政治如何影响人们的饮食选择。