气候变化或将导致水稻砷含量上升

一项历时六年的研究表明，气候变化导致的二氧化碳和温度升高会增加水稻中无机砷的含量。水稻种植过程中，稻田被水淹没，容易吸收水中的砷，而无机砷是工业材料中的有害物质，会进入水中。无机砷会导致多种健康问题，包括癌症和心脏病。这项研究凸显了气候变化对粮食安全和人类健康带来的潜在威胁，尤其是在以水稻为主食的地区。