驼鸟：从圣经到阿拉伯集市

本书章节按地区和时期排序，首先是巴勒斯坦、叙利亚和阿拉伯地区。尽管《利未记》和《申命记》将鸵鸟列为不洁之物，但北非努米底亚人却以它为食。作者引用农业部邓肯博士的观点，建议人们尝试将鸵鸟作为新年或复活节的佳肴。希伯来语中称鸵鸟为“沙漠之女”，阿拉伯语中则有类似的称呼，将其称为沙漠之父，但也称其为魔法师、强者、逃亡者、愚者和灰色之物。作者在撰写论文时，在阿勒颇、大马士革和士麦那的集市上发现了大量的鸵鸟羽毛，并讲述了一个关于鸵鸟翅膀无力的伊斯兰传说：鸵鸟与秃鹰比赛飞行时，忘记向真主祈祷，结果飞近太阳，翅膀被烧焦，后代的羽毛也因此受损。