超声波切割：告别粘刀，完美切蛋糕

从家里的单块蛋糕到商业烘焙的数千块蛋糕，切蛋糕的技术也需要升级。普通的刀具在切割粘性食物时容易粘刀，影响美观和效率。超声波切割技术应运而生，它利用超声波振动使刀具不粘附食物，实现完美切割。这项技术不仅应用于食品工业，也在橡胶、纺织品等领域发挥作用，甚至可以熔封切割边缘。虽然家用可能略显复杂，但对于追求完美切割的烘焙爱好者来说，这无疑是一项令人兴奋的技术。