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我们都爱冰淇淋

2024-11-10

本文讲述了作者Denise Landis对冰淇淋的热爱，从童年时期听到冰淇淋卡车音乐的喜悦，到成年后自己制作冰淇淋的经历。作者分享了儿时用物品抵押换冰淇淋的趣事，以及后来为《纽约时报》测试冰淇淋配方的经历，包括一些奇特的口味，例如利马豆和花生酱腌菜口味。文中还讲述了作者在一家餐厅品尝到辣椒冰淇淋后，试图获取食谱却意外发现餐厅正在被老板娘出售的尴尬故事。最后，作者分享了一份自制哈瓦那辣椒冰淇淋的食谱。

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(thecookscook.com)
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松香烤土豆：几乎失传的烹饪艺术

2024-11-02

本文介绍了一种独特的烹饪方法——用松香烤土豆。这种方法起源于美国南北战争时期，最初由南方松林中的奴隶使用。他们将收集到的松脂在蒸馏器中加工成松节油，而剩余的松香则被用于烤土豆。文章详细描述了松香烤土豆的制作过程，包括准备火坑、三脚架、熔化松香、放入土豆、以及用报纸包裹烤好的土豆等步骤。作者强调了这种方法的历史意义，并鼓励读者尝试这种独特的烹饪体验。

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