Weniger Fleisch, geringerer CO2-Fußabdruck: Eine datenbasierte Analyse

Eine umfassende Analyse globaler Ernährungssysteme zeigt, dass die Reduzierung des Fleischkonsums deutlich effektiver ist als die Konzentration auf nachhaltige Fleischproduktion, um den CO2-Fußabdruck der Ernährung zu senken. Selbst die umweltfreundlichsten Fleischsorten haben deutlich höhere Emissionen als pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen und Tofu. Diese Schlussfolgerung basiert auf einer Meta-Analyse von über 38.000 kommerziellen landwirtschaftlichen Betrieben in 119 Ländern, wobei Variationen in den Produktionsmethoden und der geografischen Lage berücksichtigt werden. Obwohl nachhaltige Fleischproduktion wichtig ist, ist für Einzelpersonen die Reduzierung des Fleischkonsums oder der Umstieg auf weniger emissionsintensive Optionen wie Geflügel und Schweinefleisch der effektivste Weg, ihren CO2-Fußabdruck zu verringern.