Diese weißen Kristalle auf Ihrem Käse: Ein köstliches Geheimnis

Verwirrt von weißen Flecken auf Ihrem Käse? Werfen Sie ihn nicht weg! Dieser Artikel lüftet das Geheimnis der weißen Kristalle. Es ist kein Schimmel, sondern Calciumlactat, Tyrosin- oder Leucin-Kristalle – Zeichen für einen gut gereiften Käse, der eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten, ihre Bildung, ihr Aussehen und ihren Geschmack. Dieser Leitfaden hilft Ihnen, sie zu unterscheiden und hochwertigen gereiften Käse zu identifizieren. Wenn Sie das nächste Mal weiße Kristalle sehen, genießen Sie mit Zuversicht die köstliche Belohnung von Zeit und Handwerkskunst.