Revolutionäre Pflanzen-Schokolade: Alte Brauereitechnologie schafft neuen Genuss

ChoViva Schokolade verwendet natürliche Zutaten wie Sonnenblumenkerne, Zucker und pflanzliche Fette. Ein innovativer Fermentationsprozess, der alte Brauereitechniken nachahmt, wird verwendet, um die Sonnenblumenkerne zu rösten und zu einem Konzentrat zu mahlen, das Kakaopulver ähnelt. Dieses Konzentrat wird dann mit anderen pflanzlichen Zutaten vermischt, mehrmals gemahlen und mit pflanzlichen Fetten conchiert, um eine cremige, glatte Textur zu erhalten. Diese Technologie verspricht, die Schokoladenindustrie zu revolutionieren.