Hightech-Palmwein: Ein biotechnologischer Ansatz für ein traditionelles Getränk

Palmwein, ein kulturell bedeutendes Getränk in Teilen Afrikas und Asiens, hat es aufgrund seiner Verderblichkeit selten auf den US-Markt geschafft. Onye Ahanotu, ein Künstler und Werkstoffingenieur, nutzt Biotechnologie, um dies zu ändern. Durch die Herstellung einer stabilen Zuckerlösung, die molekular identisch mit Palmensaft ist, und deren Kombination mit Hefe und Bakterien aus Nigeria, hat er einen kommerziell verwertbaren Palmwein entwickelt. Sein Ansatz ist vergleichbar mit der Herstellung von Diamanten im Labor, anstatt mit traditioneller Ernte. Gleichzeitig bringt die nigerianische Unternehmerin Daniella Ekwueme auch ihre Marke Pamii auf den US-Markt und konzentriert sich dabei auf eine jüngere Zielgruppe und eine bequeme Konsumerfahrung. Die Bemühungen beider Unternehmer dürften den amerikanischen Verbrauchern mehr Auswahl bieten und eine Marktlücke schließen.