Hunger? Dein Gehirn ignoriert Nährwertangaben!

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Hunger die Aufmerksamkeit auf den Geschmack von Lebensmitteln lenkt und dazu führt, dass Menschen Nährwertinformationen übersehen – ein Schlüsselfaktor für schlechte Ernährungsweisen. Mithilfe von Eyetracking und computergestützter Modellierung haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Hunger die Belohnung im Zusammenhang mit kalorienreichen Lebensmitteln verstärkt und die Bedeutung von Nährwertkennzeichnungen verringert. Dies deutet darauf hin, dass das bloße Anzeigen von Nährwertkennzeichnungen möglicherweise nicht ausreicht, um hungergetriebene ungesunde Ernährung zu bekämpfen. Interventionen sollten sich darauf konzentrieren, Gesundheitsinformationen visuell stärker hervorzuheben oder die Aufmerksamkeit darauf zu lenken.