7 cm großes im Labor gezüchtetes Hähnchen: Ein großer Schritt für kultiviertes Fleisch

Forscher der Universität Tokio haben im Labor ein 7 cm langes, 4 cm breites und 2,25 cm dickes Stück Hähnchenfleisch gezüchtet – das bisher größte einzelne Stück kultivierten Fleisches. Dieser Durchbruch wurde durch ein neuartiges Kreislaufsystem erreicht, das Nährstoffe und Sauerstoff an das wachsende Gewebe liefert. Obwohl es noch nicht lebensmitteltauglich ist, stellt der 11 Gramm schwere Nuggets einen bedeutenden Fortschritt dar. Das Team arbeitet mit Unternehmen zusammen, um diese Technologie weiterzuentwickeln, was eine mögliche Revolution in der Fleischproduktion verspricht.