WHO empfiehlt kaliumangereichertes Salz zur Reduzierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat neue Richtlinien veröffentlicht, die empfehlen, normales Speisesalz durch natriumarme Alternativen, hauptsächlich kaliumangereichertes Salz, zu ersetzen, um das Risiko von Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu senken. Kaliumangereichertes Salz ersetzt einen Teil des Natriumchlorids durch Kaliumchlorid, wodurch die Natriumaufnahme verringert und der Kaliumspiegel erhöht wird, was zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Obwohl Studien signifikante Vorteile zeigen, steht die breite Akzeptanz vor Herausforderungen, darunter höhere Kosten und Kontraindikationen für Menschen mit Nierenerkrankungen. Der Erfolg hängt von der Zusammenarbeit zwischen der Lebensmittelindustrie und den Regierungen ab.
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