Seltener Brucellose-Fall unterstreicht Risiken der Lebensmittelsicherheit

Ein seltener Fall von Brucellose, verursacht durch B. suis, ein Bakterium, das typischerweise in Schweinen vorkommt, wurde in den USA gemeldet. Der Patient, kein Jäger, aß 2017 Wildschweinfleisch, das ihm von einem lokalen Jäger geschenkt wurde, und behandelte dabei rohes Fleisch und Blut direkt. Obwohl Brucella-Arten von der Liste der Selektagenten entfernt wurden, um die Forschung und die Entwicklung von Impfstoffen zu erleichtern, unterstreicht dieser Fall die Gefahren des Verzehrs von unzureichend gegartem Wild und die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit.